Rooskapsas peekoniga

Korraldage ahi põhja püstik ja kuumutage ahi temperatuurini 450 ° F. Vahepeal eemaldage 2 naela rooskapsast kõik värvunud välimised lehed ja lõigake nende otsad. Hoidke väikesed väikesed terved ja vähendage ülejäänud pooled varre kaudu pooleks.

Asetage Brüssel äärega küpsetusplaadile. Nirista 1/4 tassi oliiviõliga ja maitsesta 1/2 tl soola, 1/4 tl punase pipra helveste ja mõne musta pipraga. Toss ühendada, siis korraldada ühe kihina lõigatud küljega allapoole.

Röstige, kuni idud on õrnad ja kergelt pruunistunud, 15–20 minutit. Flip idud ja rösti, kuni krõbe ja pruunistunud oma maitse järgi, veel 10 kuni 15 minutit. Vahepeal keetke peekon ja riivige juust.

Pange 4 viilu peekonit ühe kihina 12-tollisesse malmi või muusse raskesse pannile. Keetke keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni rasv hakkab muutuma ja servad kõverduvad ja pannilt vabastavad, umbes 2 minutit. Pöörake peekon ümber, vähendage kuumust keskmiselt madalaks ja jätkake keetmist, aeg-ajalt keerates, kuni peekon on krõbe ja kogu kuldpruun, veel 6–8 minutit. Laadige paberrätikuga vooderdatud plaadile. Riivi 1/4 tassi parmesani juustu.

Viige Brüssel serveerimisnõusse, tilgutage 2 sl sidrunimahlaga, murenege peekonisse ja viskige kokku. Maitsesta ja maitsesta vastavalt vajadusele soola ja pipraga, siis puista soovi korral juustuga üle.

  • Jaga