Lihtne banaanipudingukoogi retsept

Tehke kook: Asetage 8-untsine toorjuust kuumenemiseks segisti kaussi ja laske sellel koogi valmistamise ajal toatemperatuuril välja istuda. (Teise võimalusena võite kasutada elektrilist käsimikserit ja suurt kaussi.) Asetage ahi keskel püstik ja kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Katke 2 (9-tollised) ümmargused koogipannid küpsetuspihustiga, seejärel joondage põhjad pärgamendipaberiga ümarate külgedega.

Pange suurde kaussi 1 tass täisrasvast hapukoort, 1/2 tassi täispiima, 1/3 tassi taimeõli ja 3 suurt muna ja vahustage ühtlaseks. Lisage 1 kast koogisegu ja 1 kast banaanikoore pudingusegu ja vahustage ühtlaseks. Jaotage tainas ühtlaselt ettevalmistatud küpsetuspannide vahel.

Küpsetage, kuni koogid on kergelt pruunistunud ja keskele sisestatud hambaork on puhas, 20–25 minutit. Asetage pannid traadiriiulile ja jahutage täielikult. Vahepeal tehke kuorrutus.

Kuorrutamine: Lisage toorjuustu kaussi 1 1/4 tassi tuhksuhkrut ja 2 tl vaniljeekstrakti. Vahusta vahukinnituse abil keskmisel kiirusel kuni sujuvaks, 3–4 minutit. Vähendage segisti kiirus madalale ja valage järk-järgult 3 tassi külma rasket koort. Jätkake peksmist, kuni segu pakseneb ja on ühtlane, 4 minutit. Suurendage kiirust keskmisele ja lööge, kuni jäätumine on kerge, kohev ja kahekordne, 1-2 minutit. Kandke 1 tass jäätumist väikesesse tõmblukuga kotti ja pange see kõrvale.

Pange kook kokku: Pange 3 1/2 tassi Nilla vahvleid suure lukuga kotti. Sulgege kott ja purustage vahvlid õrnalt valtspinkide või praepanni põhjaga jämedateks purudeks. Koorige ja viilutage õhukeselt 2 keskmise küpsusega (kuid mitte täpilist) banaani.

Eemaldage koogid pannidelt. Hammastatud noaga lõigake iga koogi ümarad ülaosad. Pange üks koogikiht, lõigatud küljega allapoole, serveerimisnõule või koogialusele. Kloppige 1 tassi jäätisega ja tasandage õhukese kihina servast serva nihestatud spaatliga. Top koos viilutatud banaanidega, seejärel 1 tass purustatud Nilla vahvleid ühtlases kihis.

Top koos ülejäänud koogikihiga. Külmutage koogi ülaosa ja küljed järelejäänud jäätumisega. Kata koogi küljed järelejäänud purustatud Nilla vahvlitega, võttes peotäis purustatud küpsiseid ja vajutades neid õrnalt koogi küljele (alustage alt ja koo ülespoole), et need kleepuksid jäätumine. Kõik tükid, mis ei kleepu ja kukuvad maha, võib suruda uuesti jäätumisse, kuni küljed on täielikult kaetud.

  • Jaga