Miks ma andsin oma aeglase pliidi kiirpoti jaoks

Esimesel korral, kui kasutasin oma elektrilist survepliiti, tabasin starti nuppu ja jooksin ruumist välja. Muidugi lugesin, et tänapäevased survepliidid olid korrektse kasutamise korral täiesti ohutud - hirm aga ei võimalda loogikal ruumi. Minu vanaema oli kunagi proovinud survevalmistamist ja ma kasvasin üles kuulates teda jutustama lugu tomatikastme laest nühkimisest pärast ebaõnne katset. Nii et olin üsna kindel, et minu pliit töötab valesti.

Kaheksateist kuud hiljem on minu keeduplaat teeninud leti hinnalise koha. Täna räägin selle asemel, et mind närvi ajada, räägin sellest Oprah-stiilis entusiasmiga: “Teil on vaja survepliiti! Ja teil on vaja survepliiti! Survepliiti vajavad kõik! ”Kuid suurim muutus? Minu aeglane pliit istub nüüd keldris tolmu koguma. Mõelge sellele, ma peaksin tõesti KonMari olema see paha poiss, kuna see ei too minu ellu enam rõõmu.

1. See andis mulle mu hommikud tagasi.

Aeglased pliidid nõuavad, et ma alustaksin õhtusööki kohe, kui ma üles tõusen. Nii palju kui ma proovisin, ei meeldinud mulle kunagi õhtusöögiks väärtusliku hommikuse aja andmine. Seal… ma ütlesin seda. Isegi veetlus koju sooja sööki tulles ei saanud mind sellest rõõmu tundma. Minu hommikune rutiin palub juba palju minult, nii et isegi juba mõneks minutiks toiduvalmistamise ettevalmistamise lisamine minu niigi kirglikule ajakavale muutis toiduvalmistamise justkui nõmedaks. Aja jooksul nautisin aeglase pliidiga keetmist vähem - mitte rohkem.

Survepliit ei nõua mul hommikuse õhtusöögi ettevalmistamist. Ma võin tulla koju, veeta mõni minut oma sööki ette valmistades ja süüa ikkagi umbes 30 minuti jooksul pärast ukse kaudu kõndimist. Enam ei üritata hommikul kohvi juua ja sibulat tükeldada!

2. See töötab wi mina… ja fvõi mina.

Survekapp tunneb end köögis partnerina. Aeglase pliidi puhul oli alati tegemist aeglase pliidi vajadustega. Enamik aeglase toiduvalmistamise retsepte nõuab toiduvalmistamist umbes kuus tundi - mõni isegi vähem. Enamasti olen ma kodust väljas 10 või enam tundi! Nii et isegi parim retsept maitses sageli üleküpsetatut. Kuigi on olemas strateegiad ja erandid, peksab keeduplaat neid tavaliselt ära, kuna see töötab minu ajakavaga.

Ma ei pea muretsema selle pärast, et ma õigeks ajaks koju ei jõua ja õhtusöök üle jõuab. Tegelikult vajavad paljud söögid, mida mulle meeldib nädalavahetusel teha, 30 minutit või vähem (kui nad on rõhu saavutanud).

3. Sellest saab parimaid kartuleid.

Aeg ja mugavus on suurepärased, kuid kui keeduplaat ei maitsnud maitsvat toitu, ei tahaks ma sellega midagi pistmist. Miski ei tõesta, et keeduplaat suudab maitsvat toitu valmistada, täpselt nagu alandlik kartul. Ausalt, kui asi valmistaks ainult kartulit, oleks see minu jaoks hinda väärt.

Teate, kuidas kartulid õigesti küpsetades on need kreemjad ja unised? Survekapp teeb seda iga kord. Tegelikult on survekapsas valmistatud kartul nii hea, et nimetan neid elumuutvaks kartuliks. Parim osa? Nende elumuutvate kartulite valmistamiseks kulub vaid umbes 10 minutit. See toimib nagu võlu mis tahes kartuliga.

Eelmisel suvel tegin mitu portsjonit kartulisalatit ja nautisin tegelikult seda protsessi, sest kartulite küpsetamise ajal ei pidanud ma kööki soojendama. Kartulisalat võitis arvukalt ülevaateid ja mu köök püsis jahe. Võidab kõikjal.

4. See võimaldab mul sauti teha.

Ülestunnistamise aeg: ma vihkasin eraldi pannil aeglase toiduvalmistamise retsepti jaoks küpsetatud toite. See ajas mind tõepoolest bonkeriteks. Arvate, et see oli tõsiasi, et see samm lisas vaiale veel ühe räpase panni, kuid tegelikult ma vihkasin seda karamelliseeritud köögivilja- ja lihapalad, mis klammerdusid panni põhja, ei teinud seda alati keetmisel pott. Isegi pärast panni rasvaärastust oli tunne, nagu oleks midagi järele jäänud. See pole enam teema. Kõik maitsvad kihvtid valmivad rooga, kus see kuulub. Nüüd on mul puhastamiseks üks pann vähem ja maitsekam õhtusöök. Woo-hoo!

5. See väntab välja tõeliselt hea riisi.

Lapsena olin allergiline peaaegu kõige suhtes: piimatooted, munad, nisu, pähklid, isegi mais. Ma polnud riisi suhtes siiski allergiline. Mu ema võttis selle vilja ja jooksis sellega. Ta valmistas portsjonit kana- ja riisisuppi, õppis risotot ja aeg-ajalt maiustas mulle riisikooke. Jah, sa lugesid seda õigust. Minu lapsepõlve üheks maiuspalaks olid riisikoogid. (Toona maitsestatud riisikooke ei olnud turul. Ma sõin maiuspalaks tavalisi soolamata riisikooke.) Sa arvad, et ma oleksin riisist üle saanud, aga ma ei ole; Ma ikka armastan asju.

Survepliit saab valge ja pruuni riisi valmistada umbes kolme minutiga. Kuid mis mind erutab, on riisipõhised road, nagu risoto ja paella. Eile õhtul valmistasin õhtusöögiks kanafilee-tänava-karri suruõhu versiooni. Selle asemel, et karri riisi peal serveerida, küpsetasin riisi koos kanaga ühe poti seitsmeminutiliseks söögiks. Vaatame, kuidas aeglane pliit seda teeb.

See ühe panni seente ja praadide retsept kutsub teie nime

Kitchni veerus Delicious Links tuuakse välja retseptid, millest me oleme huvitatud blogijatest, keda me armastame. Jälgige igal nädalapäeval, kui postitame oma lemmikud. Külje praad on suurepärane võimalus valkude segamiseks nädala jooksul, nii et teie õhtusöök pole iga päev kana. See on suhteliselt odav veiseliha tükeldamine ja minu arvates on kana küpsetamine lihtsam kui see, sest te ei pea peaaegu nii palju muretsema, et liha saaks täpselt õige temperatuurini.

Elizabeth Licata

30. aprill 2019

Järgmise nädala toiduplaan: Vahemere dieetõhtusöökide nädal

Järgmise nädala söögikava

Tere tulemast järgmise nädala söögikavasse! Soovin aidata teil leida inspiratsiooni ja leevendada mõningaid valupunkte, mis kaasnevad õhtusöögi lauale õhtusöögiga saamisega, olgu siis teie söögitegemine ühele või kaheksa perele. Sellepärast, nagu lubatud, see sari nihkub - vastan iga nädal lugejate taotlustele ja jagan söögikavasid, mida soovite näha. Pole liiga hilja! Millist söögiplaani soovite näha?

Kelli Foster

27. aprill 2019

Mis vahe on moosil ja marmelaadil?

Kuna söön sel aastaajal oma kaalu magusas maasikas, tuleb meelde teema, mida teha kevadiste ja suviste puuviljade rohkusega. Olen tavaliselt rahul pigem marjade ja luuviljaliste nautimisega kui praegu, kuid kui olen põllumeeste turul pisut üle parda läinud, on moos üks paljudest asjadest, mida ma valmistan. Või on see tarretis? Kaks puuvilja leviku terminit on mind alati natuke segamini ajanud. Õnneks on nende kahe vahel lihtne eristada.

Sheela Prakash

22. aprill 2019

21 lihtsat tilgaõhtusööki, mis teevad praktiliselt ise hakkama

Kui te pole veel kohtumisõhtusöögiga kohtunud, on käes aeg tutvustada. Kontseptsioon? Kallake peotäis asju aeglasesse pliiti või kiirpotti ja laske seadmel kõik tööd ära teha. Muidugi, peate võib-olla tükeldama paar köögivilja või otsima kiirliisist lihatüki, kuid tõesti pole taldrikute ja kahvlite haaramise kõrval teie jaoks muud tööd.

Sheela Prakash

22. aprill 2019

17 lihtsat järelejäänud singiretsepti nädalaks ette

Sel ülestõusmispühal kingiti meile 22-kilone sink (!!!) ja kuigi meil oli oma osa lihavõttepühadest, on meil siiski korralik summa alles. Ma pole isegi natuke vihane, sest ma tean, et suudan mõned edaspidiseks kasutamiseks külmutada ja et selleks on palju võimalusi - nii suuri kui ka väikeseid -, et saaksime selle sellel nädalal ära kasutada. Siin on 17 minu lemmikretsepti allesjäänud singi kasutamiseks. Linna singid külmuvad uskumatult hästi. Minu soovitus? Külmutage sink edaspidiseks kasutamiseks erinevates vormides.

Meghan Splawn

22. aprill 2019

10 väikest viisi köögis vähem jäätmeid tekitada

See on maapäev - või Maa kuu, nagu me eelistame! - nii et loomulikult pöörame oma tähelepanu köögile. Ja kuidas saaksime vähem jäätmeid tekitada ning oma väljundiga tõhusamad ja läbimõeldumad olla. Pakendite ja toidujääkide vahel tundub mingil määral köögijäätmete teke paratamatu. Enamiku jaoks pole seda võimalust täielikult kõrvaldada, kuid meie köögist väljuvate jäätmete koguse piiramiseks on palju väikeseid ja lihtsaid viise.

Kelli Foster

22. aprill 2019

Retsept: Havai rull muna-sisse-auku

Tutvuge minu uue lemmik brunchiroogiga: Hawaiian Roll Egg-in-a Hole. Võib-olla olete tuttav munaga-aukus kui armastatud lapsepõlve hommikusöögiroaga, kuid seda versiooni on rahvamassile lihtsam valmistada ja see pakub maitset suurel hulgal. Serveerige see munaküpsetus perekondlikuks brunchiks või piitsutage seda näljase rahvahulga toitmisel. Siin on minu nipid selle iga kord naelutamiseks. Esmapilgul on see retsept üsna sirgjooneline: tehke igasse rullisse kaev, mõra muna sisse ja küpsetage!

Meghan Splawn

20. aprill 2019

Retsept: spinati artišokk Frittata

Frittatas on juba ammu olnud minu lahenduskäik, kui ma pean külmikus ära kasutama kurva väljanägemisega tooteid, närbuvaid ürte ja vähe juustu tükke. Pole siiani sageli koostanud neile plaani - seni. Inspireerituna oma lemmikjuustust ja soojast kevadisest ilmast tuli mul fritata, mis oli laetud küüslauguga marineeritud artišoki südamete, maise beebi spinati, soolase Parmi ja rikkaliku hapukoorega. Ma teadsin, et see oleks hea, kuid see ületas kõiki minu ootusi.

Kelli Foster

19. aprill 2019

Kiire trikk võimatult koheva besee valmistamiseks

Temperatuur tõuseb, lilled õitsevad ja kevadhooaeg on nüüd täies jõus. Ja kas pole tõesti tunne, et justkui magedaks jääks aeg? Paljud värsked munad tähendavad toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks rohkem valgeid toite - sealhulgas õrnalt õrnalt õrnalt küpsenud beseeküpsised ja imal, õrnalt ürdine pirukas. Ja kui rääkida viimasest, siis otsime alati võimalusi, kuidas muuta magedaks võimalikult kerge, kohev ja luksuslik.

Meghan Splawn

19. aprill 2019

10 pühendatud munaideed, mida kõik armastavad

Kuradi munad on üks universaalselt armastatud rakendusi ja suupisteid. Pange taldrik alla igal puhkusel või koosviibimisel ja see on kõik, kuid garanteeritud, et need saavad kiiresti korda. Olen südamest purist, kes usub, et klassikalise kreemja, sinepikreemiga ei saa kunagi valesti minna täidlust, ehkki nende kahe hammustuse riietumiseks ja leiutamiseks on peaaegu lõputult erinevaid võimalusi suupisted. Siin on 10 meie lemmikküpset retseptiideed, mida kaaluda.

Kelli Foster

19. aprill 2019

Kui kaua peate tegelikult singi keetma?

Suureks koosviibimiseks singi keetmise üks naudingutest, mis on ilmselgelt väljaspool selle söömist, on see, et linna singid, mida glasuurime ja pühadeks küpsetame, on juba küpsetatud. See peaks kodus singi keetmise ära arvama, eks? Kuna enamik sinke on üsna suured ja neil on spiraalilõiked ja hiiglaslikud luud, võib olla raske öelda, millal sinki keetmine tegelikult valmis on. Siin on kõik, mida peate teadma singi temperatuuride soojendamise ja serveerimise kohta.

Meghan Splawn

19. aprill 2019

Retsept: Poola lihavõttepüha Babka

Lihavõttepüha Baba (või babka või babka wielkanocna) on sajandeid prantslaste peredele ülestõusmispühade lauad - koos mazureki küpsiste, värvitud munade ja juustumagustoitudega. Tagantjärele lugu on järgmine: algselt öeldi, et magustoit valmistatakse pannides, mis meenutavad kõrget Bundti panni, kuid ilma keskel oleva auguta. Üks keskaegne retsept väidab, et nende eriversioon - mis nõuab 24 muna ja 1 supilusikatäis värskelt uhmerdatud vaniljeube, mida pekstakse enam kui tund (!

Tami Weiser

19. aprill 2019

Retsept: hommikusöögiks laastatud munad

Neile meist, kes armastavad rüvetatud mune (ja me oleme leegionärid), pole tegelikult ühtegi võimalust, mida ei saaks paremaks muuta munavaht, kuhu on pandud oma vahustatud munakollased. Võib-olla on see lihavõttepühad, nende kõige levinum elupaik või tööpidu, kus kõik - isegi kõige ketohilisemad! - võib kukkuda sellele väikesele morsile. Aga kuidas on hommikusöögiga? Kas roojatud munad kuuluvad hommikusöögiks? Oh jah. Ja mul on retsept selle tõestamiseks.

Usk Durand

19. aprill 2019

  • Jaga