Proovisime 4 kuulsuse kokka lemmikkohvikohvreid ja siin on üks, mis meile meeldis

Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.

Oleme jõudnud aastaaega, mil põhimõtteliselt peame oma vereringesse kohvi jahvatama. Kuna see kofeiini tarbimise meetod pole kahjuks sotsiaalselt vastuvõetav, peame kasutama paljusid kohvi-vidinaid, mis on juba meie käeulatuses ja mida kasutavad usaldusväärsed allikad.

Kõigi seal pakutavate võimaluste kitsendamiseks pöördusime mõne oma kuulsuste lemmikkokki ja nende lemmikute väikeste kohvi-vidinate poole. (Selle loo jaoks eemaldasime kaalumisel suured elektrilised kohvi- ja espressomasinad.) Vaatasime, et näha, mida neil kuulsustel öelda oli, ja siis katsetasime iga võimalust ise. Siit saime teada.

Märkus. Oleme neid kõiki varemgi kasutanud, kuid selle kuulsuste testi jaoks käitusime justkui nullist.

Giada elustiili veebisaidi toimetajad Giadzy kuulutavad, et Chemex on “Giada lemmikviis teha kodus kohvi. ”Nad lähevad isegi niikaugele, et väidavad, et ülelaadimisseade konkureerib isegi parima kohvikuga pruulima."

Kirjeldatud protsess tundub pisut keerukas: voldi filter korralikult üles, jahvata värsked oad keskmise jämeda konsistentsini, kuumuta vesi temperatuurini 195 ° C. kraadi, oad “õitsema”, valage aeglaselt spiraalkujul vett oadele (sellest tulenevalt “valage üle”), oodake, kuni kohv lakkab tilgutamast, ja juua. Kuid nad nõuavad, et “see on teadlikkuse suurendamine... [ja et sellega kaasnev] väike armastuse vaev muudab selle maitse veelgi paremaks.” Nii et proovisime ise selle selgeks teha!

Pärast meie esimese Chemexiga üle valatud partii keetmist jõudsime järeldusele, et kogu protsess oli üsna ootuspärane (ootuspäraselt). Objektiivselt lihtsa seadme jaoks nõudis Chemex saadud tassi jaoks liiga palju samme - eriti kui olete selline inimene, kes vajab teie kohvi stat hommikul. Tunnistame ja hindame siiski 30-sekundilise õitsemisetapi olulisust, mille jooksul jahvatatud kohv eraldab C02, mille tulemuseks on vähem mõrkja maitsega kohv. Kui olete keegi, kellele meeldib kohvivalmistamise rituaal, osutub Chemex nauditavaks meetodiks (koos mõne praktikaga). Samuti ei saa eitada, et see näeb välja töölaual hämmastav.

Kui Curtis Stone peatus Toit ja vein mõned aastad tagasi toimetuse kantseleisse vallandanud ta mõne väga olulise intelli: “Olen aastaid olnud Bialetti Moka pühendunu. Mõnikord mõtlen, et mul võib olla kofeiiniprobleeme, kuna see on mõeldud espresso valmistamiseks, kuid ma kasutan 12 tassi suurust versiooni ja jood kogu asja korraga. ”

Tal on kindlasti õigus selles osas, et see kaheksanurkne vidin on tehniliselt espressomasin, kuid see ei tee "tõelist espressot", seega lasime sellel oma võistlusel libiseda. Inimesed kasutavad seda rohkem kui pliidiplaadi kohvimasinat ja Moka on nii laialt armastatud, nii et me andsime sellele võimaluse.

Tõsi, 12-tassine Moka on pigem suur, nii et kui soovite teha jooke rahvale (või vajate isiklikult palju kofeiini), on see teie jaoks gizmo. (Tuleb märkida, et Moka pott tuleb kindlasti sisse igasuguseid suurusi.) Maitsva pliidipõhja espresso saamiseks lisage põhjakambri täitetorule vett, kinnitage filter korvi, täitke see peeneks jahvatatud ubadega, kruvige kambrid kokku ja pange keskmise tulega pliidile kuumus. Nüüd tuleb raske osa: KUULA hoolikalt susisema / gurgutama, mis annab teile teada, et teie pruul on peaaegu valmis. Kui müra lakkab, lülitage kuumus välja ja liigutage Moka eraldi pinnale. Segage sisu ja nautige! See töötab suurepäraselt, kuid on ka pisut närune, ei?

Jätke Altonile võimalus armastada vidinat, mis muudab kohvi valmistamise teaduse messi eksperimendiks! Füüsilisest isikust kohvisõltlane rääkis Men’s Journal et tema AeroPress on esimene asi, kuhu ta jõuab pärast hommikust voodist tõusmist. "See teeb täiusliku segu tilkuva kohvi ja espresso vahel."

Kahtlemata on see kõige kompaktsem kohvi-vidin, mis on mõeldud reisijatele, kes soovivad kohvi pruulida liikvel olles. Pühendunutele meeldib see nii palju, et nad viivad nad üürimajadesse, kämpingureisidele ja isegi kontorisse. Selle patenteeritud tehnoloogia tagab kruusi kohvi või kolm ampsu espressot ilma happesuse ja kibeduseta. Teil jääb lisada vaid kuum vesi, segada ja suruda vähem kui minut. Me nõustusime Altoniga selles absoluutselt. Tassi valmistamise lihtsus oli ületamatu. Negatiivne külg on see, et me enamasti mõtlesime, mida me teeksime, kui meil oleks vaja rahvahulka kofeerida.

Kui Martha Stewart nimetab midagi täiuslikku, kuulate te seda väga tähelepanelikult. Tema kunagise päevadetenduse “hiline teemal” Marta, Värbas Martha kohvikutreeningu spetsialisti Joe Palozzi, kes demonstreeris, kuidas oma hommikut teha keeda võimalikult hästi. "Just selleks kasutas duo Bodum French Pressi, millest Martha räägib, “Mina armastus see prantsuse ajakirjandus. Olen seda konkreetset klaasi aastaid kasutanud - ma arvan, et see teeb tõesti kena kohvitassi. ”Vaatame selle kohta siiski.

Bodumi lihtsust ei saa piisavalt rõhutada. Teil on vaja ainult keeta vett ja kui see vesi natuke aega puhkab, valage sinna paar supilusikatäit kohvi (1 spl / 4 untsi) vett täpsemini), seejärel niisutage maapinda, loksutage katmiseks, täitke joon kuuma veega (200 kraadi juures) ja segatakse. Laske sellel kolm kuni neli minutit järsult ja siis tuleb lõbus osa! Vajutate aeglaselt lõbusat võrgusilma ja mõnusaid kohvitulemusi. See ei saaks olla lihtsam ega järjepidevam, mida me oma hommikukohvimasinas otsime.

Jah, me mõistame, et need on kohvi valmistamise metsikult erinevad meetodid. Õunu on raske apelsinidega (või prantsuse pressidega riivimiseks) võrrelda, nii et otsisime mõnda asja. Kas selle tööriista tulemuseks on hea tass kohvi (“hea” on selline tehniline termin!)? Kas seda on lihtne kasutada, kui olete üleväsinud ja vajate lihtsalt midagi oma päeva alustamiseks? Kas seda on lihtne puhastada? Jah, kuigi mõned inimesed võivad eelistada valamise sujuvust, leidsime, et just Prantsuse ajakirjandus on see tee minna - eriti kõigile, kes alles hakkavad mõtlema, kuidas kohvi teha muust peale kohvi a tilguti elektrimasin.

  • Jaga