Leheline veiseliha sisefilee seente ja rooskapsastega

Kui otsite puhkuse väärilist sööki, mis oleks nii muljetavaldavam kui ka lihtsam kui klassikaline röstitud lind või jõulumink, lubage mul tutvustada teile oma uut lemmiktoitu. Ma räägin paksuks viilutatud küüslaugu ja ürdiga hõõrutud veise sisefileest, mida serveeritakse õrnalt röstitud rooskapsaste ja seentega ning kastmiseks mõeldud kreemja mädarõika kastmega. Usu mind - see on võitja.

Kas teie unistuste steikiõhtusöögiks on kahvlipurk-mignon? Veiseliha sisefilee on vastus sama praadimajas väärilise tükeldatud segu pakkumisele rahvahulgale. Küsige oma toidupoe lihuniku letist 3-naelist rösti, mis on lõigatud sisefilee keskelt (seda nimetatakse ka chateaubriandiks). Võite ka ette helistada, nii et röst on saabumisel valmis, kuna see ei ole tavaliselt kiireks haaramiseks ja pakkimiseks pakendatud tükk.

Terve sisefilee kuju on ühest otsast paksem ja kitseneb teise poole, kuid selle keskosa on paks ja ühtlase suurusega, mis teeb ühtlase toiduvalmistamise lihtsaks. Lihunik võib või ei siduda sült

, samm, mis pole selle retsepti jaoks vajalik, kuid kui see on seotud, eemaldage see enne serveerimist lihtsalt.

Alustuseks maitsestate rösti värske peterselli, tüümiani ja küüslauguga segatud salvei, Dijoni sinepi ning rohke soola ja pipraga. Maitsetaimede hakimise kiireks tegemiseks võite kasutada köögikombaini (täissuuruses või mini) või käsitsi. Pärast pasta hõõrumist röstitud kohale soovite seda üleöö külmkapis hoida. Sool ja maitseained tungivad lihasse sügavalt, tuues sellega kaasa küüslaugu ja ürtide maitsed. Prae katmata jätmine kuivab välimise kihi, mis teeb küpsedes mõnusalt pruunikaks.

Küpsetate liha ja köögivilju ühel lehel pannil aastaringselt, miks peaks siis pühadeõhtusöök teistmoodi olema? Asetage hõõrutud veiseliharaam ääristatud küpsetusplaadi keskele ja ümbritsege seda pooleks lõigatud rooskapsaste, viilutatud seente ja šalottsibulaga. Köögiviljad muutuvad panni servadest kuldseks, samal ajal kui veiseliha säilitab roosilise tooni (jälgige seda kindlasti viimase 10-minutilise röstimisminuti jooksul tähelepanelikult). Kreemjas viiest koostisosast koosnev mädarõika kaste on täiuslik viimistlus piduliku söögi juurde.

See probiootiline hommikusöögikauss on parim viis päeva, kuu ja aasta alustamiseks

Need soolestikusõbralikud hommikusöögikausid on täis täisteratooteid, pruunistatud maitserohelist, munakollast muna, kreemjat jogurtit, avokaadot ja rohkelt hapukurkseid kraute, mis iga hammustuse korral armu annavad.

Kelli Foster

3 päeva tagasi

  • Jaga