Mehhiko veiseliha aiasupp

Kuumutage 12-kvartrises potis keskmisel kõrgel kuumusel 1 spl õli. Lisage pool veiselihakuubikutest. Keetke ja segage, kuni nad on pruunistunud. Viige veiseliha kaussi. Korda seda ülejäänud veiseliha ja 1 spl õliga. Pange kogu veiseliha potti. Lisage puljong. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta hautatud umbes 75 minutit või kuni liha on õrn.

Lisage potis olevale lihasegule tomatid, porgandid, maguskartul, mais, sibul, poblano-paprika, jalapeño-paprika, küüslauk, sool, tšillipulber ja must pipar. Keetke keemiseni; keetke, kaetud, 5 minutit.

Ladle veiseliha ja köögiviljad kuumadesse puhastesse 1-kvartristesse konservipurkidesse, täites mõlemad pooled. Lisage igasse purki kuum puljong, jättes 1-tollise peaala. Pühkige purgi veljed; reguleerige kaaned ja kruviketid.

Töödelge täidetud purke * rõhukannis rõhuga 10 naela rõhul kaalutud kanneri puhul või 11 naela rõhul mõõdikutega kanneril 75 minutit, kohandades kõrgust. Laske rõhul looduslikult langeda. Eemaldage ettevaatlikult kanni kaas; jahtunud purgid 10 minutit. Eemaldage purgid purgist; jahutage traadiriiulil. Kontrollige 24 tunni pärast, kas kaaned on tihendid.

serveerimiseks asetage purgi sisu keskmisse kastrulisse. Viige kiire keemiseni. Keeda kaetult 10 minutit (lisage 1 täiendav minut iga järgmise 1000 jala kõrguse kohta).

  • Jaga