Testisime 4 populaarset Snickerdoodle'i retsepti. Siit saate teada, kuidas nad võrdlesid.

Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.

Kunagi ammu eeldasin, et kõik snickerdoodles - kaneeli-suhkru sisse rullitud klassikalised või-suhkruküpsised - on praktiliselt samad. Poiss eksis. Sel nädalal võitlesin absoluutselt parimate kroonimiseks neli populaarset snickerdoodle'i retsepti ja õppisin palju tee peal.

Mõne retsepti järgi on paksud ja pahurad snickerdoodles, teised lamedad ja krõbedad ning kolmandad jäävad kuskile vahepeale. Mõned on teie aega väärt ja teised on seda väärt. Ehkki erinevused retseptide vahel võivad tunduda tähtsusetud - küpsetusaeg ja temperatuur, või isegi kaneeli mitmekesisus - need muudavad maitset ja tekstuuri väga erinevaks küpsised. Lugege edasi, et teada saada, millist neist peaksite pühadeperioodil küpsetama.

Meie kandidaatide kitsendamiseks kulus natuke kaevamist. Nagu see on paljude meie jaoks retseptide showdownid, Hakkasin uurima retsepte, mida Internetis kõige rohkem otsitakse. Võrdluse õigsuse tagamiseks filtreerisin välja kõik, mis läksid liiga kaugele väljapoole seda, mida peame klassikaliseks snickerdoodle'iks. See likvideeriti

Dorie Greenspani snickerdoodle'i retsept, mis vahetab kaneeli jahvatatud kardemoni vastu (see kõlab küll maitsvalt, aga ei sobi siia).

Sealt otsisin retsepte, mis kõik käsitlesid snickerdoodlesid pisut erinevalt. Bon Appétiti kõikvõi retsept nõuab lisaks granuleeritud lisamisele ka helepruuni suhkrut, sisaldab vaniljeubade seemneid ja hoiab tainas enne küpsetamist toatemperatuuril. Smitten Kitchen’s on nendest neljast üks või-retsept, mis nõuab taigna jahutamist enne küpsetamist. Trisha Yearwood kasutab küpsiste valmistamiseks soolatud võid koos köögiviljasaiaga. Ja Stella Parksi retsept firmalt Serious Eats tugineb soolamata või ja neitsi kookospähkli segule õli koos jahvatatud ja värskelt riivitud kaneeli seguga ja alandab ahju temperatuuri ajal küpsetamine.

Võrreldes klassikalisi snickerdoodle, milles kõik kasutasid erinevaid tehnikaid, teadsin, et saan paremini aru, mis võiduka snickerdoodle'i nii eriliseks tegi.

Võrdsete tingimuste loomiseks pidasin võimalikult palju tegureid võimalikult ühtseks. Kasutasin kõigi küpsiste jaoks sama kaubamärgi koostisosi. Küpsetasin neid kõiki sama kaubamärgi ja stiiliga küpsetusplaadil, samal päeval, samas ahjus.

1. Kõige leebemad mannekeenid Snickerdoodles: Trisha Yearwoodi Snickerdoodles

Need küpsised on korras, kuigi meeldejäävad, ja on ka teisi retsepte, mis muudavad palju parema snickerdoodle'i. Neil on neist neljast kõige vähem kaneeli-suhkrut ja ma leidsin, et need on pigem tihedad kui pehmed ja õrnad.

2. Kõige klassikalisemad Snickerdoodles: Smitten Kitcheni Snickerdoodles

Ma eeldasin, et ma tõesti armastan neid hõlpsasti valmistatavaid, superklassikalisi küpsiseid, kuid pean tunnistama, et need olid pisut alateadlikud. Nad olid head, kuid mitte suurepärased. Armastasin, et Deb ei hakanud kaneeli-suhkruga katma, kuid pidasin küpsiste tekstuuri pettumuseks. Nad on kookad, äärised tihedad ja pisut kuivad.

Need on parimal moel nagu ükski teine ​​snickerdoodles, mida ma kunagi maitsnud olen. Nad on servad võised ja karged, keskelt aga pehmed, õrnad ja nätsked. Tegelikult olid need hunniku kõige niiskemad ja õrnemad küpsised. Mis kõige parem, neil on kahekordne kiht kaneeli-suhkrut, mis sisaldab mõlemaid värskelt riivitud ja jahvatatud kaneel. Sellegipoolest leidsin, et need on natuke liiga ullikud, et saada täiuslikku 10 kohta.

4. Parimad Snickerdoodles: BA parimad Snickerdoodles

Need küpsised on kõik, mida ma klassikalises snickerdoodle'is soovin ja palju muud. Need laotatakse õhukeseks ja küpsetatakse kargete, võiste servade ja pehmete, nätskede keskel. Kõige olulisem on see, et nad ei lõhna maitseosakonnas. Igal küpsisel pole mitte ainult rohkesti kaneeli-suhkrut, vaid kaneel lisab ka kõige väiksema vürtsimaitse, mis tasakaalustab küpsiste magusust. Vaniljeubade lisamine muudab need pisut eriliseks, ehkki maitse ei pane küpsist üle.

See probiootiline hommikusöögikauss on parim viis päeva, kuu ja aasta alustamiseks

Need soolestikusõbralikud hommikusöögikausid on täis täisteratooteid, pruunistatud maitserohelist, munakollast muna, kreemjat jogurtit, avokaadot ja rohkelt hapukalt maitsestatud kreeki, et iga hammustust armuda.

Kelli Foster

Eile

  • Jaga