Kuidas me sööme: Ashley Boyd, kindlustusmüüja ja toidublogija MS-s

Valime need tooted iseseisvalt - kui ostate ühelt meie lingilt, võime teenida komisjonitasu.

Nimi: Ashley Boyd
Asukoht: Oliiviharu, MS
Kui paljud inimesed söövad regulaarselt teie kodus koos? 2
Välditavus: Ashley on toidust eemaldanud enamuse liha, kuid tema abikaasa Marlon sööb liha ikkagi.

Toimetaja märkus: Selles postituses mainitakse viljatust ja raseduse kaotust. Kui olete nende teemade suhtes tundlik, siis jätke see julgelt vahele. Meil on rohkesti muid lugusid Sari, kuidas me sööme teiega jagada.

Ashely Boyd on kindlustusmüüja päevast päeva /toidublogija öösel, kes usub kindlalt, et toidu lauale toomine pole midagi sellist, mida peaksime iseenesestmõistetavaks pidama. Rääkisime Ashleyga, kes elab koos oma abikaasa Marloniga vaid 15 minutit Memphisest väljas, nende magusatest toidupoodidest poe armastuslugu, kuidas perepühad välja näevad ja kuidas tema väljakutsuv kasvatus muutis tema mõtlemisviisi toit.

Kas oskate öelda, kuidas toit sobib teie igapäevaseks toiduks?
Kasvasin üles väga rasketes oludes, kus pole eriti stabiilsust Jackson, MS. Minu ema oli alkohoolik ja narkomaan ning me liikusime palju ringi. Kunagi ei teadnud me, kust järgmine söögikoht tuleb, seega pidime koputama naabri uksele. See on tõesti kujundanud minu väljavaate kõigele. Nüüd on mul abikaasa, kellel on tohutu pere ja kodu - asjad, mida ma kunagi ei uskunud, et mul oleks.


Kasutan väljundina toiduvalmistamist ja retseptide koostamist, et oma energiat suunata ja negatiivsetest tunnetest üle saada. Tema väga suure ja armastava perekonna osaliseks saamine on olnud selline õnnistus, mille eest olen üle kõige tänulik. Ma armastan viia meid kõiki koos tohutu, südamliku söögi ja paljude naerudega. Minu jaoks on toit tervendav, rõõm, koosolemine, armastus, turvatunne ja kingitus. See on õnnistus, kui saame oma peresid toita. Paljud inimesed seal ei saa.

See on nii võimas. Nii et teie jaoks on toit olnud võitluse, aga ka rõõmu allikas.
See võtab selle kokku. Toitke oma peret targalt ja kasutage söögikorda kui võimalust uuesti ühenduse loomiseks ja sidemete loomiseks. Ärge sööge iseenesestmõistetavalt. Mu abikaasa naljatleb kogu aeg, et ma ei saa teda kunagi jätta, sest keegi teine ​​ei küpseta seda kunagi tema jaoks! Mulle meeldib asju nullist teha. Ma ei ole mingil juhul professionaalne peakokk, aga mulle meeldib osta kõik need koostisosad ja lihtsalt suunduda kolmeks tunniks kööki ja teha süüa kahele inimesele. Ma armastan seda teha. Istume, sööme, räägime ja joome veini ning ta aitab mind roogade osas. See on meie jaoks tüüpiline söögiaeg.

See on väga armas. Kuidas te kaks kohtusite?
Kohtusime tegelikult viis aastat tagasi Krogeri juhi koolitusprogrammis. Alustasime samal päeval. Kui me koos klassi sisse kõndisime, siis oli see esimene kord, kui me kunagi üksteisele silma panime. Olime alguses sõbrad - alguses polnud romantilist atraktsiooni. (Ta arvas mind, aga ma ei teadnud seda.) Töö oli äärmiselt stressirohke, sest me oleksime sellised mis on määratud eri osariikide kauplustele erinevates osariikides ja me peaksime kiirendama ja liikuma a-tilga juures peenraha. Meid mõlemaid saadeti väikestesse väikelinnadesse, kus polnud eriti palju inimesi, ja suundusime selle peale, näiteks Miks me selle töö võtsime? Siis läksime kohtingule (ta tuli mulle külla pisikesse linna, kus ma tol ajal viibisin) ja ma lihtsalt tundsin, et see peaks see olema.

Ma ei nuta, sina nutad! Mulle meeldib, kuidas kohtusite toidupoes, kuid mitte viisil, mida enamik inimesi arvaks.
See on nii naljakas. Mu abikaasa võib minna toidupoodi alati, kui mul teda vaja on, ja ta tuleb kohe välja. Kirjutan oma nimekirja täpselt, kuidas pood on paigutatud, ja ta kontrollib kõik lihtsalt ära. Paljud naised ei saa oma mehi saata, aga ma võin, sest ta oli varem juhataja!

Ma armastan seda. Nii õppisite Krogeris nagu profipoes toidupoesid, kuid kus õppisite kokkama?
Kui olime nooremad, ei olnud meil leibkonnas palju vanemaid ega majas palju toitu. Alustasin siis - visates kokku kõik, mis meil külmkapis oli. Mu isa ja ma rääkisime hiljuti, kuidas muuta valge riis ja grillikaste toidukorraks - see oli kõik, mis meil oli. Kolisin 18-aastaselt välja ja õppisin kiiresti, et kas sööd iga päev kiirtoitu või õpetad ise süüa tegema. Nii hakkasin õppima erinevaid lõunamaiseid toite valmistama. Õppisin kiiresti, et on tõesti lõbus, kui inimesed söövad mu toitu ja ütlevad, et see maitses hästi - mulle meeldib see kinnitus. Sealt edasi hakkasin katsetama, vaatasin palju Food Network'i ja HGTV-d, näiteks 24/7, ja retsepte hankisin Pinterestist.

Kuulen, et teile meeldib praegu pere suuremate pidude korraldamine. Millised need on?
Viimane koosviibimine, mida meil oli, oli nagu 40–50 inimest. Viisime autod garaažist välja ja puhastasime selle ära. Panime küttekehad ja vaibad välja ning püstitasime kolme pika hääletamislaua lisaistmete jaoks. Samuti oli meil inimesi kogu majas söögitoas, elutoas, lihtsalt kõikjal. Seadsin köögisaarele toidud välja Rootsi lauas, et inimesed saaksid tulla ja minna. Koristamine polnud aga lõbus!
Mõni kuu tagasi pidasime ka suurt emadepäeva tähistamist. Mu ämma armastab seda, kui palju ma selliseid asju teen, ja ta oli selline: “Ma lihtsalt tahan, et Ashely mulle emadepäevaks süüa teeks.” Olin nagu, Okei, see on lihtne! Meil oli see säga suur levik kreoolikastme, kreooli külgede, miimasega. See oli lihtsalt suurepärane aeg. Kui ta ütles, et just emadepäevaks ta seda tahtis, soojendab see mind.

Mis oli esimene roog, mida tundsite end meisterdades?
Praetud kana! Ma arvan, et see on lihtsalt sellepärast, et see on lõunas selline klammerdaja. Kus iganes ma käisin, praadisid inimesed kana. Esimesed paar korda tegin seda, see oli kohutav. See oli õudselt põlenud, veritses endiselt seest. See oli vastik. Proovisin edasi ja sain lõpuks aru. Keegi ei õpetanud mulle seda tegema. Õppisin otsides erinevaid retsepte, võttes erinevaid asju siit ja sealt ning muutes need enda omadeks. Kasutan petipiima soolvett ja katan siis jahu ja maitseainetega. Ma teen kaevanduse üsna vürtsikaks. Siis meeldib mulle seda praadida malmist sügavas pannil ja viimistleda ahjus, et veenduda, et see on lõpuni tehtud, kuid mitte läbi põlenud. (Ma ei küpseta seda kuigi palju, kuna see pole tervislik ja ma ei söö enam kana ega palju muud liha.)

Mis sundis teid liha vähendama?
See sai alguse peaaegu kaks aastat tagasi. Vaatasin seda dokumentaalfilmi nimega Milline on tervis ja jumala aus, oli nagu Mida ma olen kõik need aastad kehasse pannud? Üks hirmudest on mul kehv tervis. Siin lõunas on meil palju rasvumist ja kõrget vererõhku. Ma ei taha kasvatada perekonda, kes pole terve, seetõttu otsustasin isiklikult otsustada lõigata välja kõik, välja arvatud kalad ja koorikloomad.
Veel üks meie hilisem võitlus on olnud viljatus. Oleme üritanud pere luua juba üle aasta ja mul diagnoositi hiljuti PCOS. Kahjuks kannatasime just kaks nurisünnitust ja see on olnud üks rängemaid torme, millega me paarina veel kokku oleme puutunud. Ma tunnen, et kõik, mida me oma kehasse paneme, mõjutab meie tervist igal osal - isegi viljakusega seotud probleemid. Üritan selle välja mõelda. Olen kana, sealiha, loomaliha ja kalkun oma toidust välja jätnud, lootes, et see aitab minu hormoonide kõrvalekallete ja lõppkokkuvõttes minu viljakuse vastu. Marlon sööb ikka kogu liha ja ma ei pane teda sellepärast teisiti tundma. Minu eesmärk on saada ühel päeval täiesti veganiks ja ma tean, et see on midagi, mida suudan saavutada.

Kas kahe erineva söömisstiiliga inimese jaoks on raske süüa teha?
Me töötame koos. Ma küpsetan tonni lõhet - tonni. See on meie maja klammerdaja ja ma teen seda kõige paremini. Meil lastakse see küpsetada või maitsestada või ma teen sellest burgereid. Põhimõtteliselt proovin kastist välja mõelda, et sellega erinevaid õhtusööke luua. Plaanime oma lõunaid ka nädala jooksul, nii et me ei söö nädala jooksul liiga palju ebatervislikke asju. Mul on köögivilju, riisi ja ube, selliseid asju. Marlon saab külmutatud õhtusööke või grillime talle kana.

Kas talle on kasulik retsepti testimisest, mida teete oma toidublogi jaoks, Roosa öökulli köök?
Jah, jah! Alustasin sellega üsna hiljuti, selle aasta juunis. Meil oli ajurünnak ja Marlon oli nagu, toit on teie asi. Olete nii suurepärane kokk, armastate toidust rääkida - miks te midagi ei loo? Istusin sellel pikka aega, mõeldes oma täiskohaga tööle kindlustusmüügis, nagu mul pole selleks aega. Kuid see juhtus ühel päeval, sest Marlon ütles, et lihtsalt alustage. Kui te seda ei tee, võite garanteerida, et midagi ei juhtu.

Mis on teie blogi nime taga?
Olen alati tundnud end puurilinnuna, kes töötab korporatiivses Ameerikas, kuid toiduvalmistamise ja lõbutsemise ajal olen vaba. Meie lemmiklind on öökull. Mu ema suri, kui olin 25-aastane ja ta kandis iga päev kuuma roosat huulepulka, isegi kui ta majast kunagi ei lahkunud. Nii et Pink Owl Kitchen on ideaalne nimi.

Kuidas me sööme on profiilide ja vestluste sari sarnaste inimestega selle kohta, kuidas nad ennast ja oma peret toidavad. Otsime aktiivselt inimesi, kes selles sarjas esineksid. Te ei pea olema kuulus ega isegi hea kokk! Oleme huvitatud igasuguse tausta ja söömisharjumustega inimestest. Kuidas ületada väljakutseid, et ennast toita? Kui soovite jagada oma lugu meiega või kui teate kedagi, kes võiks teie arvates olla selle sarja jaoks tore, alustage siit sellest vormist.

Paar toidupoega armastuslugu

Kuidas me sööme

Rääkisime Ashleyga, kes elab koos oma abikaasa Marloniga vaid 15 minutit Memphisest väljas, nende armastusloost ja sellest, kuidas tema väljakutsuv kasvatus muutis tema mõtlemist toidule.

Lauren Masur

8. detsember 2019

  • Jaga