12 toidutrendi, mis muutuvad 2020. aastal tohutuks

Ootan globaalseid infusioone ja tervislikumaid mugavamaid toite.

Valmis või mitte, 2020. aasta on peaaegu käes. Iga uue aastaga tuleb ette näha uusi suundumusi, mida me näeme, ja suundumused, mida me mõtleme, on need, mida me sööme. 2020. aasta toidutrendide horisondil loodame näha jätkuvat rõhuasetust tervislikumatele otsustele nii meie keha kui ka keskkonna jaoks keerukad alkoholivabad kokteilid ja meie toidu ladustamine korduvkasutatavates kottides, et aidata keskkonda. Lisaks mõned uued ülemaailmsed maitsetutvustused, kui võtame omaks autentsemad köögid kogu maailmast. Siin on see, mida me ootame nägema.

12. Säästev söögituba

Oleme juba oma külma külma keetmist ära joonud Starbucksi selge, taaskasutatav kaas, kuid 2020. aasta on kohvikohvikus plaanis kaotada roheliste õlgede kasutamine hüvanguks. See võib küll vähendada miljardi ühekordselt kasutatava plastikõie kasutamist, kuid selle mõju plastijäätmed meie ookeanidel ja maa on asi, mida maailm märkab rohkem kui kunagi varem. Aastal 2020 loodame, et tarbijad, suurettevõtted ja restoranid ühendavad jõud, et teha suuremaid jõupingutusi oma planeedi kaitsmiseks plastjäätmete eest. Osariigid nagu California ja New York on juba olemas

keelud kilekottide vastu, nii et tasub hakata investeerima korduvkasutatavad tooted ja ostukotid.

11. Puffed suupisted

Öelge hüvasti rasvastele kartulikrõpsudele ja tere suupistetele paisutatud ja hüpitud kujul. Tundub, et tänapäeval võib ükskõik mida muuta tänapäeval pundideks - meile isegi meeldib popkino—Ja nüüd leiame, et kiibikäigud on asustatud koos õhus valmistatud suupistetega tervislikumad koostisosad nagu kikerherned ja ilma kunstlike lõhna- ja maitseaineteta. Nii et kui ihaldate midagi soolast, haarake neist kott toitainerikkamate suupistete jaoks, kuna need on tavaliselt valmistatud õlita.

10. Lastemenüü makeovers

Tavaliselt arvame, et lapsed on rohkem rõõmsad juustuburgeri ja friikartulite kui taldriku pealt kvinoa või lõhe. Kuigi see on endiselt maitsev ja armastatud, edeneb see, mida meie lapsed söövad, menüü traditsioonilistest valikutest "laps". Osaliselt on see tingitud sellest, et aastatuhanded muutuvad vanemateks ja toidavad oma lapsi tervislikumaks ning sageli kordades globaalsemaks. Lapsed muutuvad nüüd seiklushimulisemaks sellega, mida nad tahavad kodus süüa ja restoranimaastikul on märgata. Söögikohad nagu Firebirds puuküttega grill kohandas oma menüüd programmi Kids LiveWell osana, lisades värskelt valmistatud tervislikke valikuid, näiteks grillitud kanarind.

9. Alkoholivaba õlu ja maketid

Kuiv jaanuar hakkab paistma, et see muutub kuivaks 2020. aastaks. Alkoholivabade valikute suurenemisega nii toidupoodides kui ka restoranides võib teie uusaasta otsus vähem juua võib olla lihtsam, kui arvasite. Riigi esimene täielikult alkoholivaba õlletehas, Heaolu Õlle Koostöö., kuvatakse juba kauplustes üle kogu riigi. Nende Taevakeha kuldne nisu käsitööõlu maitseb nagu päris asi, lihtsalt ilma märjutamata. Me hakkame isegi nägema täiesti kaineid baare suured linnad nagu New York, kust leiate käsitööna valmistatud kokteile ja kombucha kraanil. Ükskõik, kas lõikate alkoholi täielikult välja või vähendate lihtsalt tarbitavat kogust, on see kindlasti maitsvam viis selle väljalangemiseks.

8. Prebiootikumid

Ehkki 2019 võis olla uute lisamise aasta kääritatud toidud nagu kimchi ja hapukapsas oma dieeti, et suurendada oma probiootikumid tarbimine, pöörab järgmine aasta veelgi rohkem tähelepanu prebiootikumidele. Nimelt sarnaselt toetavad nii prebiootikumid kui ka probiootikumid keha soolestiku tervislike bakterite säilitamisel, mis on kasulik seedimisele ja üldisele tervisele. Erinevus nende kahe vahel on see, et prebiootikumid on mitteseeditav kiudaine, mis toimib probiootikumide toiduna - need on mikroorganismid, mida nimetatakse inimese soolestikus "headeks" bakteriteks. Prebiootikumirikaste toitude hulka kuuluvad küüslauk, banaanid, spargel ja porrulauk. Samuti ootame, et see oleks pulbrina, mida lisatakse jookidele ja smuutidele, nagu on suurenenud joomine kollageeni viimase aasta jooksul.

7. Kõigist valmistatud võid ja võisid

Oleme tutvunud ja armastanud päevalilleseemnetest ja kašupähklitest valmistatud maapähklivõi alternatiive, kuid riiulitel ilmub 2020. aastal unikaalsemaid võisid, mida meie röstimiseks määrida. Makadaamiapähklitest, kõrvitsaseemnetest ja arbuusiseemnetest valmistatud võided (ei, te ei kasva arbuusi kõhus, kui seda sööte) on juba ilmumas. Nad on kõik vegan-sõbralikja sobivad kõige paremini Keto ja Paleo dieedid ka. Paljud uued kaubamärgid soovivad ka palmiõli kasutamise lõpetamist või a Vastutustundlikult hangitud palmiõli sertifitseerimine ja kasutage pähkleid, mida kasvatatakse viisil, mille keskkonnamõju on vähem tõenäoline.

Osta:Jiva Organics toores idandatud kõrvitsaseemnevõi, 14,99 dollarit, Walmart

6. Makedoonia söögid

Põhja-Makedoonia. See on väike Kagu-Euroopa riik Balkani poolsaar see oli kunagi endises Jugoslaavias. Kreeka suuruselt teise regioonina austab suur osa toitu maitsetest, mida võiksite leida oma kohalikus Kreeka restoranis. Mõelge grillitud lihale koos maitseainetega, nagu piparmünt, küüslauk ja paprika. Sellist populaarsuse tõusu ei osanud me oodata, kuid vastavalt Pinterest, on Makedoonia söögikordade otsing 2019. aastal kasvanud enam kui 500%. Selleks piisab, kui proovime mõnda selle populaarsemat rooga, näiteks kebapi (vorsti tüüp) ja tavche gravche (küpsetatud oad).

Infarmi viisakalt

5. Järgmise taseme kohalik toidupood

Kohalike ostmine pole uus asi, kuid meie kohalikud põllumehed ja toidupoed võtavad selle uue koha sisse, tutvustades meile nii kohalikku toodangut, saate selle kohe kauplusest kätte. See aitab teil mitte ainult saada värskeimat olekut, vaid ka poodides kasvatamine on kasulik ka paljude jäätmete eemaldamisel, mis tekivad sellest ajast, kui meie puuviljad ja köögiviljad koristatakse, ning ei vii neid toiduriiulitele. Kroger ja Whole Foods on ainsad kaks tava, mis seda tava siiani päevavalgele toovad, kuid see on alles algus. Meil on hea meel korjata allikast säästvamaid salatit, ürte ja seeni kõikjalt, kus poodleme.

4. CBD õli

Nendel päevadel on raske kuhugi reklaami või poodi nägemata sõita CBD õli. Teaduslike põhifaktide jaoks on kannabidiool (CBD) mittehallutsinogeenne mitteaddektiivne kemikaal, mida leidub kanepitaimes. Viimati on seda mainitud kui suurepärast looduslikku heaolu tugevdajat, mille eelised on näiteks unega aitamine, ärevus ja lihasvalu. Ravimit võib suu kaudu sisse võtta või infundeerida valu leevendavatesse kreemidesse.

3. Esimese põlvkonna toiduvalmistamine

2017. aasta seisuga elab Ameerika Ühendriikides rekordiliselt 44,5 miljonit sisserändajat ja nende arv kasvab jätkuvalt. Meie riigi lai kultuurikultuur pole uus, kuid siin üles kasvanud sisserändajate (esimese põlvkonna ameeriklased) lapsed võtavad oma pärandi toite omaks rohkem kui kunagi varem. Paola Velez, saia peakokk Kith / Kin Washingtonis, D.C. ütles a loo autor Food & Wine "Saame lõpuks narratiivi üle kontrolli ja viime oma kultuuri, unistused ja pärandi oma restoranidesse ja taldrikutele. 2020 on maitseainete aasta. ”

Francesco Angrisani / Pixabay viisakalt

2. Sigur

Olenemata sellest, kas teadsite seda või mitte, on tõenäoline, et olete juba pikka aega salatis sigurit tükki söönud. Sigurid on salatiga tihedalt seotud (hammustusega veidi rohkem kibedust) ja on radicchio, endiivneja eskarool. Ka rohttaime juuri on pähklise maitse tõttu aastaid kasutatud, enamasti jookides. See on röstitud graanuliteks (nagu ülaltoodud fotol) ja serveeritud kohvis New Orleansi kuulsal Prantsuse turul alates 1860. aastast. Kohvipeenrast kaugel toob eelseisv aasta tõenäoliselt siguri kui teie jaoks paremat kohvi alternatiiv kuna see on loomulikult kofeiini- ja happevaba. Siguri juuri juues on ka suur toiteväärtus. See on põletikuvastane ja veresuhkru alandaja ning tänu kiudainesisaldusele võib tervislikum soolestik välja areneda.

1. Köögivilja-liha pudrud

Taimepõhise söömise arvu suurenemisega näeme üha rohkem oma lemmikmugavustoite tervislikumalt uuenemas. Restoranide kättetoimetamisteenused, nagu Grubhub, on näinud tohutult palju (näiteks 650%!) lillkapsa pitsa tellib ainuüksi sel aastal, olles populaarseks madala süsivesikusisaldusega alternatiiviks jahupõhisele pitsatainale. Mugavus Eeldatakse, et kauplused hakkavad pakkuma ka vahetuslepinguid tavapäraselt halbade toitude jaoks. Lihamassid (st liha + köögiviljad koos) sellistelt brändidelt nagu Lillkapsas pakkuge lillkapsa tortillasid tacode jaoks või isegi lillkapsa-koorikutega kanapakkumisi, samal ajal Applegate annab teile jahvatatud liha- ja seenesegust valmistatud lihamaise burgeri.

Alati on lõbus proovida aru saada, mis saab uuel aastal trendikaks. Ootame huviga, millised neist jäävad pikamaavedudeks ja millised ei pruugi isegi aasta läbi kesta.

  • Jaga